"Hummus & granateple" av Vidar Bergum er en fengslende reise inn i både moderne og tradisjonell mat fra Tyrkia og Midtøsten. Gjennom boken får leseren en smakfull introduksjon til en verden fylt med rike krydderaromaer og deilige smaker. Oppskriftene er for det meste hentet fra tradisjonelle kilder, noe som viser hvor tidløse disse rettene er. Ikke bare blir du guidet gjennom en rekke klassiske hjemmelagde retter slik de lages på kjøkkenene rundt om i regionen, men du får også et fascinerende innblikk i historien bak hvert rett. Disse rettene er designet for å passe inn i et moderne liv, noe som gjør dem enkle å lage. Boken tilbyr inspirasjon til å sette sammen et uimotståelig mezebord, deilige supper, smakfullt kjøtt, et mangfold av vegetarmat, småretter og fristende desserter hentet fra området. Fokus på sesongens grønnsaker og urter gjør at maten er både sunn og lett å nyte. Kjøtt er vanligvis brukt som festmat eller som en smakfull tilsetning i grønnsaksretter. Vidar Bergum, bosatt i Istanbul, ble anerkjent som beste nisjeblogger i 2016, noe som bekrefter hans dype engasjement og kunnskap om regionens gastronomi.
