Med over én million lesere er "Understanding Nutrition" den bestselgende innføringsboken om ernæring på markedet i dag! Denne 14. utgaven opprettholder den kvaliteten og støtten som krevende lesere forventer innen ernæringsvitenskap. Boken er ideell for nybegynnere og har fått omfattende oppdateringer med nye emner som fornyer hvert kapittel. Det legges vekt på aktiv læring, redigerbart innhold og integrerte ressurser, perfekt for å heve din kunnskap og karriere innen ernæring. Med en lettfattelig skrivestil tar "Understanding Nutrition, 14th Edition" leseren gjennom tjue kapitler som dekker emner som kostholdsplanlegging, makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler, sammenhenger mellom kosthold og helse, fitness, ernæring gjennom livsløpet, matsikkerhet og global sult, blant annet. I tillegg til en nøye utviklet kunstprogram og en rekke interaktive aktiviteter, fortsetter "Understanding Nutrition, 14th Edition" å sette standarden for innføringsbøker om ernæring.
