I boken "Cows Save the Planet" utforsker journalist Judith D. Schwartz jorden som en nøkkelkomponent i våre mange sammenflettede miljømessige, økonomiske og sosiale kriser. Schwartz avdekker at det finnes positive og alternative løsninger til mange av de alvorlige problemene vi står overfor, som klimaendringer, ørkenspredning, tap av biologisk mangfold, tørke, flom, skogbranner, landsbyfattigdom, underernæring og fedme. Hennes budskap er klart: vår evne til å transformere disse krisene til muligheter avhenger av hvordan vi behandler jorden. Gjennom å trekke på arbeidet til tenkere og praktikere, samt uavhengige forskere og kritiske stemmer fra hele verden, stiller Schwartz spørsmål ved mye av den tradisjonelle tankegangen om global oppvarming og relaterte utfordringer. Hun påpeker at jord kan plages av både for lite og for mye beiting, ettersom visse landskap, som gressletter, faktisk trenger forstyrrelser fra husdyr for å trives. I diskusjonen om klima fokuserer vi ofte på karbondioksid, mens vi overser vannets sentrale rolle i jorden og dens betydning for et bærekraftig økosystem.
