Den tredje boken i en serie av klassiske og samlerverdig kokebøker fra Tartine Bakery & Cafe, er *Tartine Book No. 3* en banebrytende og tidsriktig utforskning av baking med hele korn. Chad Robertsons reise for å finne gamle smaker i heirloom-korn er vevd sammen med 85 oppskrifter for hele kornversjoner av Tartines favoritter. Robertson deler sine nyskapende metoder for brødbaking, inkludert nye teknikker for hele kornbrød, samt grøtbrød og brød laget med spiret korn. Boken tar også for seg de ikoniske bakverkene fra Tartine Bakery, og omformulerer dem til å inkludere hele korn, nøttemelk og alternative søtningsmidler. Med mer enn 100 fotografier som dokumenterer reisen, brødene, bakverken og menneskene, er dette en uunnværlig referanse for den moderne baker.
