Sift: The Elements of Great Baking er en omfattende og inspirerende guide til baking, skrevet av den anerkjente konditoren Erin McDowell. Denne boken kombinerer lettfattelig, vitenskapelig basert rådgivning med 100 pålitelige oppskrifter som henvender seg både til nybegynnere og mer erfarne bakere. Med varme ord fra Yotam Ottolenghi, som beskriver boken som 'informativ, berikende og deilig', vil leserne bli engasjert fra første side. Boken starter med de grunnleggende ingrediensene som ligger til grunn for vellykkede bakverk – hvetemel, sukker, egg og fett – før den dykker ned i teknikkene som gir liv til oppskriftene: tekstur, farge, hvordan deigen hever seg, samt en teknisk oversikt. Oppskriftene er sortert etter vanskelighetsgrad og tidsbruk, og inkluderer alt fra enkle kaker som kan lages på 30 minutter til imponerende kreasjoner som krever en helg. Utvalget av oppskrifter er variert, og inkluderer fristelser som marmor-kake med sjokoladefrosting, sitronkrem-marengs-tarte med bjørnebær og miso valnøtt.
