Classic Recipes of Portugal av Silva Miquel De Castro E

Utforsk Portugals rike kulinariske tradisjoner gjennom boken 'Classic Recipes of Portugal'. Denne sjarmerende samlingen av oppskrifter fremhever de varierte smakene fra hele landet, fra de frodige landskapene i nord til de solfylte strendene i sør, samt de robuste fjellområdene. Boken tilbyr en rekke deilige retter som er basert på ingredienser som grønne bladgrønnsaker, hvitløk, fåremelkost, pølse, tarantellkrabbe, ville sopper, kastanjer og mandler. Blant oppskriftene finner vi den forfriskende Tomatsalaten med marinerte paprika og oregano, den norske kasten og hvite bønnesuppen, den tørre saltede fisken Bacalhau servert med potetmos-gratin, de møre grillribbene med milhos (polenta) og den uimotståelige vinterretten Fritert brød med Port-vin saus. Med vakre fotografier gjennom hele boken, er dette den ideelle introduksjonen til portugisisk matlaging.