Boken 'Classic Recipes of Spain' av Aris Pepita inviterer deg til å dykke ned i den rike, historiske spanske matkulturen med et utvalg av klassiske oppskrifter. Her finner du alt fra enkle hverdagsretter til imponerende måltider for spesielle anledninger. Oppskriftene er videreført gjennom generasjoner og dekker et bredt spekter – fra supper, grønnsaker og salater til fisk og sjømat, fugl, kjøtt og desserter. Innledningen gir en fascinerende oversikt over det spanske landskapet, lokale festivaler og viktige ingredienser som preger kulturen. Du kan glede deg over spanske delikatesser som Gazpacho, Bunuelos, Chicharrones, artisjokkekaker med Manchego, kylling med sitron og hvitløk, kanin Salmorejo og Crema Catalana. Boken inneholder vakre fotografier som illustrerer både de praktiske stegene og de ferdige rettene, samt ernæringsinformasjon for hver oppskrift. Aris Pepita er en anerkjent ekspert på spansk matlaging, og hans verk reflekterer den mangfoldige og varierte karakteren av spansk mat, som i likhet med det spanske landskapet, er fylt med kjærlighet til lokale ingredienser som oliven og olivenolje, urter, krydder og ferske grønnsaker.
