Classic Recipes of the Philippines av Basan Ghillie
Produktbeskrivelse
«Classic Recipes of the Philippines» av Basan Ghillie tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Filippinenes rike og mangfoldige matkultur. Denne stilige gaveboken presenterer 25 autentiske oppskrifter som omfavner essensen av filippinsk matlaging. Fra en varmende kylling- og ingefærbuljong med papaya til fristende gatekjøkkenretter som sprø stekt svinekjøtt og filippinsk svinesatay, samt en forfriskende salat med rød sennepsblad – hvert oppskrift gir en sann smaksopplevelse. Boken innleder med en informativ oversikt over den spennende filippinske mattradisjonen, inkludert kulturelle matfestivaler og en guide til landets hovedingredienser. Betagende fotografier av Martin Brigdale illustrerer både praktiske fremgangsmåter og de endelige rettene, og fanger skjønnheten i hvert trinn av prosessen. Filippinsk mat er et smeltedigel av kulturelle og geografiske innflytelser, inkludert kinesiske og spanske elementer, som gir en unik opplevelse av smaker. Karakteristiske ingredienser som chili, galangal, hvitløk og rekerpaste balanseres av peanøtter og kokos, noe som gjør denne boken til et must for alle matentusiaster.
