Kokk Mikkel Karstad tar oss med på en fiskeutflukt rundt innsjøer, elver og kystlinjen i sitt hjemland Danmark. Her fanger han og tilbereder fisk og skalldyr fra bærekraftige bestander. Hver art får sitt eget kapittel, fra rødspette og skater til strandsnegle, langoustine og krabbe. Karstad gir tydelige eksempler på hvorfor abborfilet er et etisk og enda mer smakfullt alternativ til de synkende bestander av sin søsterfisk, abbor. Ikke bare lager Karstad mat, han styler også hver rett selv, og tilfører sitt elegante og friske designestetikk til over 80 velsmakende og næringsrike oppskrifter. Fotografiene av Anders Schonnemann, tatt på stranden, til sjøs og i kjøkkenet, komplimenterer på vakkert vis Karstads åpne livsstil.
