Hold det enkelt. En "simple" er en urtemedisin laget av en enkelt urt, og har vært en viktig del av ressursene til landsbymagikere, kloke kvinner og dyktige folk. Simples er vanlige kjøkkeningredienser som har blitt videreført gjennom generasjoner av folk på landsbygda, i form av familiære kurer mot hverdagsplager. Som William Fernie skrev i sin bok "Herbal Simples" (1897): "Kunstformen simpel er like gammel som våre britiske åser." Den har som mål å kurere vanlige plager ved hjelp av enkle midler hentet fra jorden eller fra hjemlige ressurser som er lett tilgjengelige. Dette var ikke avanserte oppskrifter med magiske formler, men ofte presentert som infusjoner, som husmorene kunne bruke for å behandle vanlige helseproblemer i familien. Den mest grunnleggende formen for hjemmebrygget plantekunnskap kan være så enkelt som en kopp kamillete laget av blomster plukket friskt fra egen hage for å hjelpe med søvn. Dette representerer den mest elementære måten å bruke medisinske planter på, uten behov for kompliserte oppskrifter.
