Denne storslåtte boken viser utviklingen av en særegen og enhetlig kulinarisk tradisjon som strekker seg over hele den italienske nasjonen. Gjennom tematiske organiseringer og vakre illustrasjoner, presenterer 'Italian Cuisine' en rik historie om ingredienser, retter, teknikker og sosiale skikker som ligger til grunn for den italienske maten vi kjenner og elsker i dag.
