Den spanske maten kjennetegnes av en imponerende mangfoldighet i retter, hvor hver region, liten landsby og hver familie har sin unike tilnærming til de velsmakende oppskriftene som har blitt videreført gjennom generasjoner. Selv om mange er kjent med spansk mat gjennom kjente retter som paella, tortilla, callos og diverse tapas, finnes det et utall andre delikatesser innen spansk gastronomi som er verdt å utforske. I dette bindet har vi samlet de klassiske og uunnværlige rettene som enhver kokk bør mestre. Her finner du en rekke oppskrifter, fra de mest populære til de skjulte perlene, som sammen kan fylle flere encyklopedier om spansk mat. Oppskriftene er laget med ingredienser som er lett tilgjengelige, og fremgangsmåten forklares trinn for trinn, slik at selv de med lite erfaring på kjøkkenet kan oppnå gode resultater. La deg inspirere av de rike tradisjonene i spansk matlaging og oppdag nye favoritter som du vil dele med venner og familie.
