I 'Fields of Gold' tar Madeleine Fairbairn et kritisk blikk på historien, ideene og de politiske kampene knyttet til finansialiseringen av landbruk. Boken fokuserer spesielt på utviklingen i to av de mest attraktive investeringsmarkedene, USA og Brasil. Den undersøker hvilke konsekvenser finansinstitusjoners oppkjøp av land og kontroll over ressurser har for landsbygdens økonomiske rettferdighet og livsgrunnlag. Kjerneelementet i 'Fields of Gold' er spenningen mellom forsøkene på å omforme landbruk til en ny finanskapital og det fysiske og sosiale aspektet ved land, som ofte motvirker denne transformasjonen. Det som gjør boken unik i havet av litteratur om det globale landranet, er Fairbairns fokus på de som er involvert i oppkjøpet av land, snarere enn på de som rammes av landanskaffelsene. Gjennom etnografisk forskning kaster Fairbairn lys over aktørene og relasjonene – fra Iowa til Manhattan til São Paulo – som har bidratt til å gjøre land til en attraktiv finanskapital. Boken har fått betydelig støtte fra UC Santa.
