«Making Sense of Taste» av Carolyn Korsmeyer utforsker smakens rolle i vårt liv og utfordrer den tradisjonelle oppfatningen av smak som en underordnet sans. Smak er ikke bare en fysisk opplevelse; den har også dyp symbolsk og estetisk verdi. Boken gir en grundig gjennomgang av hvordan smak har blitt ansett som mindre viktig i den filosofiske tradisjonen, fra antikkens greske tenkere som plasserte den som en inferior sans, til hvordan moderne estetiske teorier kobler estetisk smak med gastronomiske opplevelser. Korsmeyer presenterer vitenskapelige perspektiver på hvordan smaken faktisk fungerer, samt de mange komponentene som påvirker våre smakopplevelser. Ved å undersøke objektene for smak - mat og drikke - avdekker hun de ulike betydningene de har i kunst og kultur. Med en tverrfaglig tilnærming gir denne boken innsikt i hvorfor smak fortjener å bli tatt på alvor og hvordan den beriker menneskelig erfaring.
