Boken 'Ultra-Processed People' av Chris van Tulleken tar leseren med på en opplysende reise gjennom vitenskapen, økonomien, historien og produksjonen av ultrabehandlede matvarer. Som en kritisk stemme i debatten om hva vi putter i oss, avdekker Van Tulleken de skjulte konsekvensene av moderne kosthold og hvordan disse matvarene påvirker helsen vår. Med to bonuskapitler inkludert, samt en FAQ, er dette en uunnværlig lesning for både matinteresserte og helsefokuserte personer. Den har allerede fått flere utmerkelser, deriblant Søndag Times bestselger, og er kåret til Årets debuttbok innen mat av Fortnum & Mason for 2024. I tillegg er den anbefalt av både The Times og The Guardian som en av de beste sommerbøkene for 2023. Boken tar et djuptgående blikk på hvordan vår nåværende «spisealder» i stor grad er preget av ukjente stoffer som dominerer kaloriinntaket vårt. På flere måter er den en skarp kommentar på hvordan ultrabehandlede matvarer former våre vaner og helse, og har blitt ansett som en 'briljant bok' av anerkjente skribenter. Hvis du kun skal lese én bok om kosthold eller ernæring i livet ditt, bør det være denne.
