I denne prisbelønte boken tar den anerkjente Texas-bokserien Walsh oss med på en fascinerende gastronomisk reise. Gjennom en samling av de mest spennende, lærerike, gripende og ganske enkelt merkelige opplevelsene fra hans femårige dykk inn i kulturen rundt en av verdens eldste delikatesser, får leserne en dypere forståelse av både osters historie og det kulinariske miljøet de inngår i. Walshs evne til å formidle sine erfaringer på en engasjerende måte gjør denne boken til et must for alle matinteresserte.
