De fleste av oss er godt klar over at matvalgene vi tar i hverdagen enten kan nære eller skade kroppen vår og planeten. Vi vet også at det å velge grønnsaker, frukt og bær fremfor masseproduserte ferdigretter er en fornuftig tilnærming. Men det å kjøpe, tilberede og spise mat på en bærekraftig måte er ikke alltid så enkelt. Dette er bakgrunnen for boken. Vår hektiske hverdag gjør at vi ofte trenger å få maten på bordet raskt. Supermarkeder fylt med fristende ferdigeretter gir en illusjon av bekvemmelighet, og i løpet av en travel dag kan det være lett å glemme hva som faktisk er best for både vår helse og miljøet. Boken er en praktisk løsning på dette dilemmaet, med en samling av enkle oppskrifter for bærekraftig matlaging og spising. Den er fullpakket med profesjonalitet, tips og enkle oppskrifter som hjelper deg med å forvandle hjemmekjøkkenet til et miljøvennlig sted. La oss dykke ned i små, men betydningsfulle endringer: sunnere, økologiske spisevaner; redusere matsvinn hjemme; og hva du bør ta i betraktning når du velger animalske produkter.
