Frigjør toji-en i deg! Som Japans dyktige toji, eller master brewers, kan du også brygge utmerket sake. "Brewing Sake" gir deg en grundig innføring i ingredienser, utstyr og kunnskap som er nødvendig for å brygge Japans nasjonaldrikk, sake. Denne boken gir deg muligheten til å lage din egen høykvalitetssake og dele denne stoltheten med venner og familie. Som den første ikke-japanske boken som omhandler brygging av sake i sin helhet, baserer "Brewing Sake" seg på de faktiske metodene som benyttes av japanske bryggere. Den beskriver hver eneste fase av bryggeprosessen og hvordan du går frem for å implementere dem. Men boka stopper ikke der; den forklarer også de underliggende prosessene som styres av mikrobiologien til gjæren og bakteriene, samt kjemien bak ingrediensene. Med en trinnvis veiledning gir "Brewing Sake" deg de beste forutsetninger for å lykkes med ditt første brygg. Når du har fullført boken, vil du ha en grundig forståelse av prosessen med å brygge sake og hva hvert steg innebærer.
