Boken "De re coquinaria", som tilskrives den romerske gourmeten Apicius, er en av de eldste kjente kokebøkene i verden. Den gir et fascinerende innblikk i det romerske kjøkkenet og serverer en omfattende samling av oppskrifter og kulinariske teknikker fra antikken. Gjennom denne teksten blir leserne introdusert til en rik gastronomisk tradisjon, som spenner fra enkle retter til mer eksklusive måltider som var populære blant de romerske aristokrater. Boken er ikke bare en kokebok, men også et kulturelt dokument som reflekterer matvanene, skikkene og smakene i et av historiens mest bemerkelsesverdige sivilisasjoner. "De re coquinaria" forblir en viktig kilde for både matentusiaster og historieinteresserte som ønsker å forstå den komplekse relasjonen mellom mat, kultur og samfunn i det gamle Roma.
