Diabetic Dream Food, The Diabetic Index Recipe Book: 150 Low Carb Anti Inflammatory High Omega 3 Omega 7 Good Fat, Low Sat Trans Omega 6 Bad Fat, Insu

For diabetikere kan mat være skadelig. Karbohydrater kan heve blodsukkeret, mens dårlig fett kan føre til insulinfølsomhet og feil type proteiner kan omdannes til sukker i kroppen gjennom gluconeogenese. Derfor er det essensielt å følge et kosthold med lavt karbohydratinnhold, høyere andel av sunne fettsyrer og riktige proteiner. Dette er ingen enkel oppgave. Man må ha god kjennskap til karbohydratinnholdet i de fleste matvarer og unngå alt som inneholder mer enn 15 % karbohydrater etter vekt. Samtidig bør man unngå mettet fett med en karbonkjede som har et partall under 18, trans fett, samt Omega 6-fett, som er spesielt betennelsesfremkallende for typer diabetes 2 på grunn av høyere insulinnivåer. For å balansere inntaket, er det viktig å inkludere rikelig med Omega 3 fettsyrer, både lang- og kortkjedede, da disse har en anti-inflammatorisk effekt. Boken gir leserne en verdifull guide til hvordan man kan spise sunnere, balansere inntaket av mettet fett med enumettet fett, og velge de riktige typene av rare fettyper. Med 150 spennende oppskrifter er denne oppskriftsboken en god følgesvenn for alle som ønsker å ta kontroll over sin helse og livskvalitet.