Unprocessed: How to Achieve Vibrant Health and Your Ideal Weight.

I boken "Unprocessed: How to Achieve Vibrant Health and Your Ideal Weight" viser Chef AJ sin ekstraordinære evne til å tilberede sunne retter som smaker fantastisk. Enten du ønsker å senke kolesterolet, forebygge eller reversere vanlige livsstilssykdommer, gå ned i vekt, eller rett og slett se og føle deg bedre, kan Chef AJ guide deg til å inkludere flere ferske frukter og grønnsaker i kostholdet ditt på en enkel, deilig og morsom måte. Forordet er skrevet av Dr. Hans Diehl, og boken har fått støtte fra flere prominente skikkelser innen plantebasert ernæring, som Dr. T. Colin Campbell, forfatter av "The China Study", Rip Esselstyn fra "The Engine 2 Diet", Dr. Joel Fuhrman fra "Eat To Live", samt Dr. Matthew Lederman og Dr. Alona Pulde, som står bak "Keep It Simple, Keep It Whole: Your Guide To Optimum Health". I tillegg er også Dr. John McDougall, kjent for "The McDougall Program", og Dr. Pam Popper, direktør for Wellness Forum, blant dem som har gitt boken sin støtte. Rory Freedman, bestselgende forfatter, uttaler: "Chef AJ vet hva hun driver med på kjøkkenet. Hun har holdt på i tretti år, og det vises. Alle oppskriftene hennes er utrolig enkle å lage, virkelig sunne, men likevel smakfulle på alle måter. Hun er en talentfull kokk."