Boken "Kronisk sund" tar for seg tilstanden til personer som lider av forhøyet eller lavt stoffskifte, tarmbetennelse, psoriasis, leddgikt og sklerose. Disse individene står overfor kroniske, autoimmune sykdommer som oppstår når immunforsvaret angriper kroppens eget vev. For disse utfordringene tilbyr boken et nytt håp: ved å endre kostholdet, kan man oppnå en betydelig forbedring av sykdommens forløp, og i noen tilfeller klare å holde den i sjakk. Legen Pia Norup presenterer sin effektive 3-trinnsstrategi for å håndtere autoimmune sykdommer, og forklarer hvorfor enkelte matvarer, som brød, bønner og tomater, kan utløse symptomene på disse sykdommene. Sammen med madekspertene Henrik Riber og Jesper Mikkelsen har hun utviklet en omfattende kostplan for en uke, fylt med deilige retter som er designet for å berolige immunforsvaret, noe som kan bidra til å dempe sykdommene. Boken er også nyttig for de mange som opplever forstadier til autoimmune sykdommer, som diffuse ledsmerter og fordøyelsesproblemer. Denne tilnærmingen er basert på prinsippene som Pia Norup anvender i TV 2s populære serie "Kan man spise sig rask?", og gir leseren både verktøyene og motivasjonen til å ta kontroll over sin egen helse.
