I boken "Vildt fastfood" presenterer Michelinkokken og kjøkkenchefen ved Kong Hans Kælder, Mark Lundgaard, en spennende og tilgjengelig tilnærming til matlaging med viltkjøtt. Denne kokeboken er skapt for både jägere og andre som har tilgang til vilt, men målet er å inspirere et bredere publikum til å inkludere mer vilt i kostholdet sitt. Lundgaard ønsker å motvirke oppfatningen av at matlaging med vilt er tidkrevende og komplisert. I stedet viser han hvordan deilige viltretter kan tilberedes på under en time, noe som gjør det praktisk for en travel hverdag. Boken inneholder 64 smakfulle oppskrifter, og gjennom årene har Lundgaard eksperimentert med viltmat både i forbindelse med jaktarrangementer og i sitt eget kjøkken. Han beviser at vilt kan være en del av en moderne livsstil, og at det er både enkelt og velsmakende med riktig tilberedning. Med "Vildt fastfood" får leserne en unik mulighet til å oppdage nye favoritter laget av det flotte råstoffet vilt, og samtidig lære hvordan man forkjeder seg med enkle, men imponerende retter.
