Boken 'The UK Cider Industry' gir en omfattende oversikt over den britiske eplemostindustrien, som har opplevd en betydelig renessanse i de senere år. Den tar leseren med på en reise gjennom regionens rike historie, tradisjonelle produksjonsmetoder og de innovative tilnærmingene som moderne produsenter anvender for å skape unike eplemoster. Boken utforsker ikke bare de ulike eplesortene og deres karakteristika, men også hvordan britiske ciderprodusenter tilpasser seg nye trender og forbrukerpreferanser. Gjennom intervjuer og dyptgående analyser av bransjen, gir Tom Oliver leseren innsikt i utfordringene og mulighetene som preger dette voksende markedet. Et must-read for både entusiaster og fagfolk som ønsker å forstå dynamikken i den britiske ciderkulturen.
