I 'Det farlige oljeeventyret' av Hanna Hånes avdekkes en skremmende fortelling om norsk kostholdshistorie og helseutfordringer. I løpet av 60-70 år utgjorde helsefarlig margarin en sentral del av nordmenns diett, og innholdet av delvis herdet hval- og fiskeolje har hatt dramatiske konsekvenser. Boken tar oss med tilbake til 1876, da den første margarinfabrikken i Norden åpnet dørene i Oslo, og hvordan utviklingen av produksjonen ledet til en økt bruk av transfettsyrer etter krigen. Denofa i Fredrikstad ble en viktig aktør i denne prosessen, som førte til at naturlige fettstoffer ble erstattet med helse- og miljøskadelige alternativer. Hånes belyser også den mørke skyen av hjerteinfarkt som fulgte i kjølvannet av denne utbredelsen, og de alvorlige konsekvensene for både menneskers helse og marine bestander, inkludert nesten utryddelsen av blåhvalen. Boken gir en grundig innsikt i en epoke hvor helsefarlig margarin ble normen, og hvor vi enda ikke kjenner omfanget av sykdom og død knyttet til bruken av denne matvaren. Gjennom sin bakgrunn som ernæringsfysiolog og journalist, gir Hånes leseren et uvurderlig perspektiv på denne tragiske delen av norsk mathistorie.
