Boka "Distilled Spirits" fungerer som en uunnværlig guide for identifisering av de beste praksisene og alternativene innen utvikling av destillerte produkter. Den utgjør en verdifull referanse for både nåværende og kommende destillatører, samt for forskere innen destillasjon og kjemisk ingeniørfag, samt studenter i brygge- og destillasjonsprogrammer. Med den økende mengden av nye destillerier har behovet for veiledning i produksjon av destillerte drikker økt dramatisk. Denne boken undersøker hvordan råvarer og produksjonsprosesser påvirker kvaliteten av sprit, samt smak- og aromaforbindelsene som kan indikere lav kvalitet. Den dekker hele produksjonsprosessen, avledning av smak- og aromaforbindelser, definisjon av spritkvalitet og identifisering av feil hos skotsk whisky, vodka, rom og gin.
