West Winds: Recipes, History and Tales from Jamaica

West Winds er en strålende kokebok som utforsker de mangfoldige smakene i karibisk matlaging, med over 100 spennende oppskrifter å prøve ut. Denne boken hyller gleden ved karibisk mat, med særlig fokus på de fantastiske smakene fra jamaicansk kjøkken. Vinner av Jane Grigson Trust Award 2022, presenterer West Winds en helhetlig tilnærming til det karibiske kjøkken og introduserer leserne for de berikende og uimotståelige smakene Jamaica har å by på. Forfatteren Riaz Phillips, som vokste opp i London og i dag bor i Berlin, deler sin lidenskap for autentisk karibisk mat fra barndommen, samtidig som han avmystifiserer ukjente ingredienser for hjemmebakere verden over. Med 120 tradisjonelle og deilige retter som henter inspirasjon fra Riaz sine personlige minner, er West Winds mye mer enn bare en samling oppskrifter – det er et kjærlighetsbrev til den jamaicanske kulturen og mattradisjonen.