Dosa er en populær gatemat fra India, kjent for sine tynne, ris- og linsebasserte pannekaker som kan fylles med eller dyppes i en rekke smakfulle ingredienser. "Dosa Kitchen" viser deg hvordan du kan lage denne elskede komfortmaten hjemme ved hjelp av en perfekt grunnoppskrift, samt tilbyr 50 varierte oppskrifter på fyll, chutneys og til og med cocktailer som passer godt til. Dosaer kan tilpasses alle smaker og kostholdspreferanser: de er naturlig fermenterte og glutenfrie, og kan enkelt lages vegetarianske, veganske, og laktosefrie. Boken inneholder både tradisjonelle indiske smaker som Masala Dosa og Pork Vindaloo Dosa, samt kreative variasjoner som Dosa Dog og Cream Cheese, Lox, og Caper Dosa Wrap. Med disse oppskriftene kan enhver kjøkken bli et "Dosa Kitchen".
