I en verden fylt med forvirrende kostholdsvalg som veganisme, karbohydratfattige dietter og faste, er vårt forhold til mat preget av usikkerhet. Hver dag presenteres vi for en ny ingrediens, ny forskning eller en trend som lover mirakuløse resultater. Men i boken 'Eat Like a Human' frister Bill Schindler oss med en opprinnelig tankegang: Det handler ikke om kalorier, porsjonskontroll eller strenge diettregimer. Hemmeligheten til et sunnere liv, vekttap, energi og et mer balansert forhold til planeten ligger i å gjenoppdage hvordan mennesker spiste i fortiden. Ved å fokusere på næringsrike ingredienser og tilberedningsmetoder som frigjør og gjør næringsstoffene tilgjengelige for kroppen, gir Schindler oss nøkkelen til å leve et energisk liv, akkurat som våre forfedre gjorde for millioner av år siden. Ved å kombinere banebrytende vitenskap med mange års forskning, tilbyr denne boken en praktisk tilnærming til hvordan man kan leve på en moderne måte, samtidig som man respekterer og gjenopplever våre forfedres kostvaner.
