I en verden preget av forvirring rundt kosthold og ernæring, fra veganisme til keto-dietter, er nøkkelen til bedre helse ikke å følge de nyeste trendene, men å lære igjen hvordan vi skal spise som mennesker. I 'Eat Like a Human' av Dr. Bill Schindler utforskes vår tilknytning til mat, og hvordan det å forstå de grunnleggende prinsippene for næringsrik og helsemessig optimal mat kan forandre livene våre. Boken tar leseren gjennom forskningen bak menneskelig ernæring og avdekker metoder for å lage mat som bevarer næringsstoffene og gjør dem lettere tilgjengelige for kroppen vår. Med hjelp fra innovativ vitenskap og Schindlers egen livslange forskning, presenteres en tilnærming til kosthold som ikke innebærer kalori telle eller restriktive dietter, men heller fokuserer på matens kvalitet og hvordan vi kan bruke tradisjonelle tilberedningsmetoder for å oppnå et liv fylt med energi, velvære og en dypere forbindelse til planeten.
