Fiks helsen din med fiber, ikke dietter! "Fibre Fuelled" er en ny, banebrytende bok av den prisbelønte gastroenterologen Dr. Will Bulsiewicz, ofte omtalt som 'Dr B'. I denne umiddelbare bestselgeren fra New York Times tar han for seg de potensielt farlige effektene av restriktive dietter som paleo og keto, som har fått mye oppmerksomhet de siste tiårene. Dr. B viser hvordan et økende antall studier på mikrobiomet demonstrerer at eliminering av bestemte matvarer kan være skadelig for helsen vår. Forskningen peker entydig på at tarmhelsen er avgjørende for å styrke stoffskiftet, balansere hormonene våre og dempe den betennelsen som kan føre til en rekke sykdommer. Den vitenskapelig beviste metoden for å nære tarmen vår er ved å tilføre kostfiber fra en mangfoldig mengde fargerike planter. Som tidligere junk-food-elsker har Dr. B selv erfart kraften av fiber til å transformere helsen dramatisk. Den gode nyheten er at tarmene våre kan trenes. Fiberholdige, ekte matvarer – som frukt, grønnsaker, fullkorn, frø, nøtter og belgfrukter – begynner å gi resultater raskt og bidrar til å opprettholde langvarig helse og vektnedgang.
