I Kina har det for første gang blitt slik at antallet mennesker med overvekt nå overstiger antallet som veier for lite. I Mexico har fedmegraden tredoblet seg de siste tre tiårene. I boken 'Salt, Sugar, Fat' av Michael Moss blir leserne tatt med på en avslørende reise inn i de metoder og strategier som brukes av noen av de mest kjente og lukrative selskapene og merkene fra de siste femti årene. Moss graver dypt i hvordan disse aktørene har manipulert våre matvaner, påvirket våre valg og bidratt til en global helsekrise. Med en kombinasjon av grundig forskning og gripende fortellinger kaster forfatteren lys over hvordan salt, sukker og fett har blitt nøkkelkomponenter i vår moderne diett, og oppfordrer leserne til å reflektere over de skjulte konsekvensene av vår matindustri.
