Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Medium Raw er en umiddelbar bestselger fra New York Times og en oppfølger til Anthony Bourdains kjente verk om livet i restaurantbransjen, Kitchen Confidential. I denne boken gir Bourdain leserne et skarpt og underholdende blikk inn i matens verden og menneskene som lager den. Med sitt karakteristiske formatspråk kaller forfatteren boken sin for 'En blodig valentinsgave til matens verden og folkene som lager den', og han retter skytset mot noen av de mest kjente navnene innen matlaging, som David Chang, Alice Waters, samt vinnere og tapere fra Top Chef. Gjennom Bourdains uforlignelige perspektiv og sanseinntrykk, kan man nesten forestille seg at hvis Hunter S. Thompson hadde skrevet om restaurantbransjen, kunne det blitt nettopp Medium Raw.