Denne omfattende håndboken gir alt du trenger for å bli en profesjonell konditor, samlet i én bok. Med en praktisk tilnærming dekker "The Pastry Chef Handbook" alle nødvendige trinn for å mestre det krevende og fascinerende yrket som konditor. Boken inneholder detaljerte eksempler, illustrert med trinn-for-trinn bilder, samt viktige kulturelle aspekter innen baking. Den tar for seg emner som ernæring, hygiene, presentasjon og servering. Nybegynnere i konditorfaget vil lære grunnleggende regler og over 100 teknikker for tilberedning, fra tilberedning av vaniljesaus i vannbad til glasering. I tillegg vil de finne 100 klassiske oppskrifter, fra den berømte Saint-Honoré til den eksklusive Opera-kaken. Ved hjelp av integrerte QR-koder gjennom boken får leserne tilgang til profesjonelle læringsvideoer på BPI Campus, noe som gir mulighet til å perfeksjonere sine ferdigheter ytterligere.
