I boken "La desconexión rural" presenterer Scar Caso, en erfaren veterinær og landmand, en grundig refleksjon over og forsvar for en sektor med en tusenårig historie: husdyrhold. I lys av en dypere forståelse av de landlige samfunnene, adresserer Caso de alvorlige angrepene som denne næringen har utsatt for, noe som har forverret avfolkningsproblemer i rurale områder og skapt betydelige skader. De siste tyve årene har holdninger blant bybefolkningen utviklet seg, hvor landbruket, som tidligere ble ansett som en essensiell del av samfunnet, nå ofte sees på som overflødig. Denne såkalte 'deskonnekten' mellom urbane og rurale samfunn har ført til to sentrale sosiale fenomener: dyrevelferdsbevegelsen, som hevder at dyr har de samme rettighetene som mennesker, og veganismen, som oppfordrer til fravær av alle produkter av animalsk opprinnelse av etiske, helse- og bærekraftårsaker. Boken utfordrer lesernes forståelse av landbruket og husdyrholdet, og argumenterer for at denne næringen er en sentral aktør i kampen mot klimakrisen.
