A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making

I takt med at vinindustrien har gjennomgått en rask global ekspansjon, har fokuset på kvalitet og konsistens blitt stadig mer viktig, også innenfor små vingårders produksjon. 'A Complete Guide to Quality in Small-Scale Wine Making' er skrevet for både nybegynnere og middels erfarne vinprodusenter som ønsker å bygge et solid grunnlag innen kjemi og sanseteori, spesielt med tanke på vinens kvalitet på et teknisk nivå. Boken kombinerer forfatterens personlige erfaringer med innsikter fra vitenskapelig litteratur og gir leseren en grundig innføring i de sentrale konseptene knyttet til vinproduksjon. Den tar for seg ulike metoder og analyser, og gir praktiske verktøy for å skape og opprettholde høy kvalitet i vinproduktet.