Sturkie's Avian Physiology, syvende utgave, er en klassisk og omfattende samlet fremstilling av fysiologien til både tam- og villfugler. Denne nyeste utgaven er grundig revidert og oppdatert, og inneholder flere nye kapitler med helt nytt innhold om emner som syn, smakfølelse, smerteopplevelse, evolusjon og domestisering. Kapitlene har blitt betydelig utvidet som følge av de mange nyvinningene innen feltet. Boken er skrevet av internasjonale eksperter med spesialisering innen ulike aspekter av avian fysiologi. For å legge til rette for lett lesing og søk, er boken strukturert under en rekke temaer, som starter med genomiske studier, sansebiologi og nervesystemer, samt viktige organer. Deretter undersøkes metabolismen, endokrin fysiologi, reproduksjon, og til slutt tverrgående temaer som stress og rytmer. Boken introduserer også nye kapitler om fjær og hud. Sturkie’s Avian Physiology, syvende utgave, er en viktig ressurs for ornitologer og fjærfeinteresserte.
