Denne boken utforsker emnet fermentering og bioprocessteknologi, og gir en grundig innføring i en rekke sentrale temaer. Blant de dekket emnene finner vi sterilisering, utvikling av medie, overvåking og kontroll, samt aerasjon og agitasjon. Videre tar boken for seg design og konstruksjon av fermentervessel, nedstrømsprosessering, og økonomiske aspekter ved prosessene. Boken henvender seg til studenter og fagfolk som ønsker å forstå de komplekse prosessene innen fermentering og dens applikasjoner i industrien.
