Sensoryanalyse er et avgjørende verktøy i utviklingen av nye produkter. Det har nylig skjedd betydelig utvikling innen metodene som brukes for å fange opp sensorisk persepsjon av produkter. Boken "Rapid Sensory Profiling Techniques" gir en omfattende oversikt over raske metoder for sensorisk analyse som kan brukes som alternativer eller komplementære teknikker til tradisjonelle beskrivende metoder. Første del tar for seg utviklingen av metoder for å fange opp sensorisk persepsjon. Den andre delen fokuserer på raske metoder for å innhente sensoriske inntrykk, mens tredje del omhandler bruken av disse metodene i utvikling av nye produkter og forbrukerundersøkelser. Avslutningsvis utforsker den fjerde delen anvendelsen av raske metoder i testing av spesifikke populasjoner.
