I denne omfattende boken om engelske retter, tar Jane Grigson leseren med på en kulinarisk reise som dekker et bredt spekter av tradisjonell engelsk matlaging. Boken presenterer en variert samling av oppskrifter som inkluderer alt fra deilige supper og fersk sjømat, til møre steker og smakfulle paier. I tillegg utforsker Grigson også forskjellige oster, eggeretter, grønnsaker og konserveringsmetoder, samt fristende desserter, kaker og brød. Oppskriftene er varierte og unike, med spesielle omtaler av interessante ingredienser som whim-wham, sjø-kål og den klassiske Yorkshire-puddingen, noe som gjør dette verk til en verdifull ressurs for både nybegynnere og erfarne kokker.
