«The Big Meat» utforsker den fascinerende verdenen av storfeproduksjon og kjøttindustriens innvirkning på samfunnet og miljøet. Gjennom en grundig analyse gir forfatteren James L. McCullough leseren innsikt i både de økonomiske realitetene og de etiske dilemmaene knyttet til kjøttproduksjon. Boken tar for seg historien om kjøttkjøp, fra gård til bord, og belyser hvordan forbrukernes valg påvirker alt fra dyrevelferd til bærekraftig utvikling. McCullough kombinerer fakta, personlige anekdoter og ekspertuttalelser for å tilby en helhetlig forståelse av denne komplekse og ofte omdiskuterte bransjen. I tillegg drøfter han fremtidige trender og muligheter for innovasjon innen kjøttproduksjon. En tankevekkende tekst som vil engasjere både kjøttelskere og de som vurderer sine kostholdsvalg.
