Ethiopia, skrivet av Yohanis Gebreyesus, er en hedersprisvinner av James Beard Foundation Book Award i 2020, i kategorien Internasjonal. Denne boken tar leseren med på en reise gjennom Etiopias unike og fascinerende mattradisjoner, som aldri har vært kolonisert og derfor har bevart sine gamle skikker. Den etiopiske kokekunsten er en harmonisk blanding av ulike religiøse influenser, inkludert jødedom, kristendom og islam, noe som skaper et mangfold av smakopplevelser som er særpreget for Afrika. Boken presenterer deilige retter som Doro Wat, en kyllingrett sakte kokt med berbere-krydder, Yeassa Alichia, en smakfull fiskestuing, og Siga Tibs, hurtigstekt oksekjøtt. Den inneholder også et rikt utvalg av vegetarretter som Gomen, hakkede grønnkål med ingefær og hvitløk, samt Azifa, en salat med grønne linser. Hovedretten Injera, laget av det unge kornet teff og en uunnværlig del av enhver etiopisk fest, blir også nøye utforsket. Boken gir leseren et dypt innblikk i de essensielle rettene fra Yohanis' hjemland, samtidig som han deler fengslende historier om de lokale samfunnene og deres skikker. Illustrert med vakre fotografier av landets imponerende landskap og livlige håndverkere, er denne boken en feiring av Etiopias rike kultur og kulinariske arv.
