How to Eat More Plants: Transform Your Health with 30 Plant-Based Foods Per Week (and Why It's Easier Than You Think)

Boken "How to Eat More Plants" gir deg innsikten du trenger for å forbedre helsen din ved å øke inntaket av planter. I denne boken forklarer Dr. Megan Rossi hvordan et variert kosthold kan være nøkkelen til å oppnå bedre helse gjennom sunne tarmmikrober. Disse mikrobenes velvære støtter bl.a. hjernen, huden, immunforsvaret, hormonbalansen og stoffskiftet vårt. Dr. Rossi utfordrer deg til å spise 30 forskjellige planter i uken, noe som bidrar til å øke inntaket av fiber og næringsstoffer. Hver frukt, grønnsak, belgfrukt, korn, nøtt og frø gir deg én Plant Point, og å nå opp til 30 poeng er lettere enn du kanskje tror. I tillegg inviterer hun deg til å ta del i en 28-dagers Plant Points Challenge som tar deg med på en spennende reise mot et sunnere kosthold. Boken inneholder en fire ukers plan som gjør det moro å inkludere flere planter på menyen, og over 80 smakfulle oppskrifter for alle måltider. Her finner du fiberholdige frokoster som «Eat-the-Rainbow Pancakes», lette lunsjer som «Roasted Veggie and Freekeh Salad», proteinrike middager som forskjellige varianter av stir-fry og hearty lasagna, samt fristende desserter som «Prebiotic Rocky Road» og «Loaded Melon Wedges». Uansett om du er en erfaren planteelsker eller nybegynner på plantebasert kosthold, vil "How to Eat More Plants" inspirere deg til å gjøre sunne valg og oppdage hvor enkelt det er å leve mer plantebasert.