Karen Elene Thorsen, kjent for sin Instagram-konto @FATTIG.STUDENT, deler sin personlige reise fra økonomisk bekymring til mester i budsjettvennlig matlaging. Hun innså at hennes pengebruk var lite gjennomtenkt, ofte med unødvendige kjøp av klær og sko som tok for mye av inntekten. For å kunne dra på reiser og oppnå andre ønsker, valgte hun å endre sine økonomiske vaner. Gjennom nøye planlegging og kreativitet kom hun frem til en måte å halvere matutgiftene på. I denne praktiske kokeboken har hun samlet 20 ukemenyer, som hver koster under 250 kroner, samt innovative oppskrifter på restemåltider og tips for å spare penger. "Fattig student" tilbyr en underholdende og nyttig innføring i hvordan du kan spise variert og sunt uten å tømme lommeboken. Med over 100.000 følgere på Instagram har Karen inspirert mange til å lage smakfull mat på budsjett, noe som gjør denne boken til et must for alle studenter og budsjettbevisste matelskere.
