«The Simple Art of Rice» er en hyllest til risens betydning og den rikdommen av kulturer hvor denne livgivende kornsorten har en fremtredende plass på bordet. Boken tar leserne med på en spennende kulinarisk reise gjennom en verden av globale smaker, fra Asia til Europa, Afrika til Amerika. Med innflytelse fra mange verdenskjente retter, byr oppskriftene på alt fra kjente salte retter som liberiansk Jollof til Poppy Williams' røde ris og bønner, samt søte avslutninger som Champorado. «The Simple Art of Rice» har en risoppskrift for enhver anledning, enten det er nærende komfortmat eller raske retter som forvandler en vanlig ukekveld til en fest. Boken inneholder også en pålitelig metode for å oppnå perfekt kokt ris hver gang, samt fascinerende informasjon om risens rolle i kultur og historie.
