Bli med på en kulinarisk reise som utforsker den avslappede stilen innen skandinavisk matlaging over åpen ild. I 'Food from the Fire' tar den Michelin-stjernede kokken Niklas Ekstedt oss med inn i en verden fylt med knitrende bjørkekubber, sprø lyder fra gryter og den uimotståelige duften av vedrøyk. Dette nyskapende kokeboken presenterer et utvalg av moderne nordiske retter, inspirert av gamle matlagingsmetoder. For de som ønsker å skape mat over åpen ild, er bålpanner både lette og rimelige å skaffe, og det finnes til og med bærbare alternativer for dem med begrenset uteplass. Ekstedt viser hvordan ved igjen er på vei til å bli en populær energikilde. Med minimalt utstyr kan man oppnå fantastiske smaker gjennom denne enkle tilnærmingen til matlaging. Nok av gode tips for bygging av bål, aromatiske røykeoppskrifter, samt syltet og konserveringsteknikker, gir leseren alle nødvendige verktøy for å lykkes. Men frykt ikke – Ekstedt forventer ikke at du skal gå på foraging etter ingredienser eller gi opp tradisjonell matlaging; en støpejernsgryte over gassflamme kan gi lignende resultater. Dette er en kokebok for både nybegynnere og mer erfarne kokker som ønsker å ta matlagingen til nye høyder.
