Boken 'The Design of Food Extrusion Dies' gir en dyptgående utforskning av designprosessen for matekstrudering dyser, et essensielt verktøy i moderne matproduksjon. Forfatterne M. M. M. H. D. van der Sman og D. O. S. H. van der Linden tar leserne med på en grundig reise gjennom de tekniske og vitenskapelige prinsippene som ligger til grunn for produksjonen av ekstruderte matvarer. Med fokus på både teoretiske rammeverk og praktiske applikasjoner, er denne boken en uvurderlig ressurs for ingeniører, forskere og studenter som ønsker en dypere forståelse av ekstruderingsteknologi. Forfatterne kombinerer omfattende forskning med praktisk erfaring, noe som gir en unik innfallsvinkel til utformingen av dyser og deres innflytelse på kvaliteten av den ferdige matvaren. Gjennom detaljerte illustrasjoner og eksempler fra virkeligheten gir boken også innsikt i utfordringene og mulighetene i bransjen, hvilket gjør den til et must-read for alle som jobber med eller er interessert i matproduksjon og teknologi.
