Fôringslære av Torger Gjefsen er en omfattende lærebok som tar for seg husdyrernæring og optimal fôring av husdyr. Boken gir en grundig innføring i hvordan man kan oppnå høykvalitetsprodukter gjennom riktig fôringspraksis, samtidig som den fokuserer på hvordan ressursene i produksjonen kan utnyttes mest mulig effektivt. Et sentralt element i denne boken er introduksjonen av det nyeste fôrvurderingssystemet, NorFor Plan, som gir et solid teoretisk grunnlag for planlegging av fôring av drøvtyggere. Drevet av et mål om å hjelpe både studenter og fagfolk i landbruket, inneholder boken praktiske oppgaver til hvert kapittel som stimulerer til læring og forståelse. I tillegg finnes det et stikkordregister som gjør det enkelt å navigere i innholdet.
