Menneskekød er en fascinerende antologi som utforsker temaer som kannibalisme, euforiserende stoffer, fanatisme, galskap, blasfemi, sadisme og hallusinasjoner. Samlingen inneholder ti tekster som tar for seg det naturstridige, misdannede og sygelige, en litterær sjanger som ikke har vært særlig utbredt i Danmark, men som blomstret i første halvdel av det 20. århundre. Gjennom omfattende forskning i Det Kongelige Biblioteks glemte tidsskrifter og støvete bøker har vi funnet de mest bemerkelsesverdige eksemplene fra en litteraturhistorisk periode mellom 1910 og 1920, som i stor grad har blitt oversett. Disse tekstene representerer høydepunktene fra en fragmentert og lite anerkjent litterær bevegelse som nådde sitt klimaks rundt Første Verdenskrig. Når man ser disse verkene i perspektiv, står de som en glemt litterær strømning, skjult bak tidens mer populære suksesser og avantgardens eksperimentering. Med en stil som spenner fra det stille og poetiske til det overdrivelige og feberaktige, har hver tekst et felles mål om å oppsøke det som ligger utenfor det normale.
