GAPS-kogebogen er en uunnværlig ressurs for alle som ønsker å forstå og implementere GAPS-protokollen, utviklet av neurolog og ernæringsekspert Natasha Campbell-McBride, som også har personlige erfaringer som mor til en tidligere autist. Begrepet GAPS står for Gut and Psychology Syndrome, som refererer til en rekke diagnoser og symptomer forårsaket av en ubalanse i tarmfloraen. Denne boken er dedikert til den kulinariske siden av GAPS-kuren, og gir ikke bare en innføring i de grunnleggende prinsippene bak dietten, men også en omfattende samling av deilige oppskrifter som all den gode, næringsrike maten laget av førsteklasses råvarer. GAPS-kogebogen fokuserer på viktigheten av økologiske ingredienser, dyrevelferd, samt tradisjonelle matlagingsmetoder som fermentering, fondkokning og juicing. Leserene vil lære å tilberede smakfulle måltider uten sukker og stivelse for både hverdager og festligheter, og oppdage hvordan de kan forbedre sitt helbred gjennom kostholdet. Denne boken er en guide til å skape sunn og velsmakende mat hele året, og fremmer en livsstil som kan bidra til bedre helse.
